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以练促进助发展 同台竞技不逊色

 3月24日，兰牛王牛肉面派出2名拉面师傅参加了甘肃省百万职工劳动和技能竞赛兰州牛肉面大赛暨兰州市初赛。

比赛一开始，兰牛王拉面师就开始手脚麻利地和面、揉面、拉面，一会儿细面、宽面、韭叶、荞麦棱各种面型在师傅们手中交替出现，各种娴熟的手法和高超的技艺让现场观众赞不绝口。拉面技术展示结束后，现在5位评委根据拉面粗细是否均匀、宽扁是否达标、棱角是否分明等评审标准对参赛选手的作品进行了评审。

据悉，此次大赛以“匠心传承 融合创新”为主题，包括笔试和现场实操两部分，设一、二、三等奖，“技能之星”奖和优秀参与奖。大赛期间，省商务厅还将组织开展“兰州牛肉面10大品牌企业”和“50家兰州牛肉面示范店”评选活动。

近年来，兰州牛肉面行业正由“一碗面”延伸成一条产业链，整体规模和品牌效应得到很大提升。兰牛王牛肉面作为兰州牛肉面品牌之一，拉面师傅技艺的提升事关品牌发展壮大，事关兰州牛肉面产业的发展，更事关兰州牛肉面文化的传承与发展。

希望通过本次以练促学，同台竞技能够进一步提升师傅拉面技艺，打响兰州品牌，助力兰州牛肉面产业发展及文化传承。

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